欢迎来到买卖机械全品网,这里提供一站式购物体验,安全靠谱厂家直销机械网站





微信

而车轮饼的形象就象一个大钱币

2017-10-29 10:31:30
 产物:全电型9孔红豆饼机  电压:220V  功率:2.5KW
 重量:12KG  形状尺寸:310x400x200mm  加热方法:电加热
 孔直径:约7cm    
【9孔红豆饼机产物先容】
车轮饼(红豆饼)发源于日本,早叫大判烧,在江户时期,江户的钱叫做‘判’而车轮饼的形象就象一个大货币。以是叫做“大判烧”也有处所称之为“今川烧”“二重烧”“回转烧”“太鼓烧”在日本“大判烧”是闻名的三大饼之一,厥后传入台湾,因为形象酷似车轮又取名车轮饼。
【9孔红豆饼机建造要领】
1.制皮:做车轮饼的韶光,重要在和面和油煎。取面300克,用油水(油2/5、水3/5)和成水油面,软硬水平与包饺子面雷同。再取200克面,用油100克和成酥,软硬与水油面雷同。将水油面揉作小条,揪成40克重的小剂,擀作直径为6.7厘米的皮子,把酥揪成略小于油面剂的小剂,包在水油面皮子内,揉匀后,再擀成厚薄平均的皮子;把皮子卷紧成筒状,切为两段,各自垂竖立在桌上,压扁,再擀为皮子,刀口部门便出现斑纹。皮子建造直到面用完为止。
2.制馅:用生的去皮猪板油,切碎,巨细如樟脑丸,加适量碎冰糖末。另取金桔饼、红绿丝、糖桂花及适量白糖,起拌匀,便成荤馅。另有一种素豆沙馅:用豆沙、白糖、金桔饼、红绿丝,加油炒制而成。
3.包制:取皮一张,斑纹朝下,上置馅子适量,再取皮子一些,斑纹朝下,困绕在馅子上面。两张皮子合起来,捏紧,捏出花边。馅子要足,使其捏拢后如月饼形状
4.油煎:锅里倒进少量素油(荤油也可),用文火烧热,放下车轮饼,煎至轮廓金黄,里面熟透,发出扑鼻香味时,即取出装盘。这种饼,吃起来不单香酥脆甜,且有响声,名声远扬
电话咨询
邮件咨询
在线地图
QQ客服