ZB-20型实验室小型斩拌机，斩肉机，碎肉机，工厂直供，品质保证

注意：

本公司提供定制服务，因产品配置不同，收货地区不同，价格都会有所区别，因为属于大型机械设备，不能保证随时都备有现货，下单前请务必先跟客服联系，谢谢！！  

联系人：陈佳  联系电话：18653646276

斩拌机介绍：

   斩拌机是肉制品加工生产工艺中非常关键的设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的切碎，还能同时将其他原料如水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌均匀，实现充分细腻混合，使其呈现出最好乳化效果。使斩切，搅拌及乳化一次完成，使原料西密度和弹性增强，实现斩拌出来的原料口感更佳。

   根据不同的要求选择适当的转速相组合与刀具相配合可以缩短运行时间，减小物料升温，不仅可以保持馅料的天然色泽，还能适当延长产品保质期。

   斩拌机广泛应用于肉制品加工行业，食品加工实验室，学校食堂，以及餐饮行业，是生产西式火腿，肉丸生产，水饺馄饨，宠物食品肉条等产品的首选设备。

斩拌机可根据用户需要定制防水电脑控制器型，使安全性能更可靠，斩锅采用优质304不锈钢铸造锅，双面抛光，不仅外观整洁，质量强度更高，包装材料也全部采用优质304不锈钢板材，耐腐蚀，易清理，完全符合国家有关部门要求的食品卫生安全标准。

斩拌机特点：

1、采用SUS304食品级不锈钢材质，不仅符合食品生产的卫生安全要求，而且其高抗腐蚀性能保证了本机超长的使用寿命与良好的机械性能。

2、刀轴轴承独特的支撑方式，确保整体具有良好的同心度，确保动平衡的稳定性。

3、通过对进口设备的研究，我司独立研发的刀轴密封系统，可以大大延长刀轴密封的使用寿命。

3、刀与锅的间距严格控制在2～3mm，刀尖于锅底最小间距可调至1.0mm,使斩切出来的肉糜效果更加完美，而且还可以斩切乳化肉皮、肉筋、肉腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。

4、设备整体结构合理，造型美观，性能稳定，操作简单，维修方便。

5、关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。
 6、整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动

7、80,125型配有自动出料，使工作更轻松，出料更方便，干净。40型可根据客户需要配置定做自动出料功能。

斩拌机主要技术参数：

型号

ZB-20

ZB-40

ZB-80

ZB-125

生产能力（kg/锅）

15

30

50

80

功率（kw）

2

7

18

23

斩刀转数（R/min）

1500/3000

1500/3000

(60)1500/3000

60/1500/3000

斩锅转速（R/min）

16

12

9/12

9/12

主机尺寸（mm）

800*600*700

1200*900*1120

2200*1200*1200

2360*1270*1200

重量（kg）

260

560

1000

1200

设备安装：

1、机械外壳要牢固接地

2、试前应检查刀具是否有松动现象，如有松动，应紧固好刀具。

3、调试的程序为：应先刀具旋转（逆时针旋转），然后料盘再转（顺时针旋转）为正常工作。

电气控制系统：

首先接通电源，电源线在机器的侧面，三根三相电源线，380v/50Hz。建议在设备外部应设电源开关63A为宜。外部开关合闸后信号灯亮表示电源一接通。

各种操作面板上已有明确标示。

选择斩刀的速度可转动转换开关，有高低两个速度。如需手动调节斩刀速度，可将转换开关

转到“低速”位置，旋转变频器操作面板上突出的电位器旋钮即可调整频率（不得低于10Hz），

此时的频率由变频器的面板显示，斩切完毕需要搅拌时，将刀速开关转至低速，然后根据需

要将刀速调整到所需要的转速。

注意事项：

1、工作时必须先开斩刀，后开斩锅，且在低速运行过程中不得将频率调至低于10Hz，否则

会损坏斩刀。

2、上盖带有电器连锁开关，工作时禁止打开上盖。

3、减速机定期加32号机油。

4、电气系统非专业人员禁止开箱。

5、调试时应先高速再低速。

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