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09
April 2021
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喜欢它!置备包子机的目的,不仅是为了提高包子的生产效率,而且是为了生产出大小相等、外观光亮、胃口好、味道鲜美的馒头。为什么有些顾客使用包子机不好?有顾客反映,在做馒头的过程中,馒头收缩时,会变得不均匀。有大有小的现象。馒头收缩的一般原因是馒头的外壳结构比较致密,在蒸煮过程中,由于锅内温差较大,面筋骨架承受不了大气压,使馒头冷却收缩,所以所有的热孔都被打开,除了温差是主要原因外,可能还有其他因素:⒈
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