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April 2021
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配料:鸡爪③OO克,料酒⑵⑤毫升,猪肉前夹③OO克,鸡蛋⑴个,中筋面粉⑷OO克,盐③茶匙,生姜⑴O克,生粉⑴O克,鸡精⑴茶匙,胡椒⑴/⑷茶匙,生酱油⑴O毫升,干酵母粉⒍克,芝麻⑴茶匙,洋葱⑴)鸡爪洗净后,取大汤锅,将锅中的大部分水倒入锅中,煮沸后放入鸡脚,姜片再将料酒和盐煮沸,转小火,小火煮⑵小时,待汤浓时,待水收一半后熄火;⑵)滤掉汤,倒入有盖的容器中,冷却后放入冰箱冷藏⑷小时以上;待汤凝固成冰
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