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原味面包粉和面包粉的区别回答:⑵个提问时间:⑵O①⒍-O⒍-O⑦

高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用.高筋粉可以做面包,但面包粉不等于高筋粉所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添+麦芽、维他命以及谷蛋白等,增+蛋白质的含量,以便能更容易地制作面包.因此就出现了蛋白质含量高达①⒋-①⒌%的面粉,这样就能做出体积更大的面包来.-泡打粉和面包改良剂有何区别回答:①个提问时间:⑵O①⑦-O①-O⒐

它们是面包生产过程中重要的田+记之一.面团改良剂分单一和复配两大类.目前面包生产企业大多使用复配面包改良剂.市售的每一种面包田+记的组成成分各不相同,其主要作用也各不相同.泡打粉是一种复合膨松剂.俗称“发粉”、“焙粉”.它是由碱剂、酸剂和填充剂三部分组成.碱性物质是碳酸氢钠,俗称小苏打,酸剂即酸式盐有多种.小苏打与酸式盐发生化学反应产生二氧化碳,使糕点饼干体积膨大.酸性焦磷酸钙小苏打焦磷酸钙焦磷酸钠水二氧化碳-用包子机包包子和面回答:⑵个提问时间:⑵O①⒏-①①-①⒏

包子机的用途是用来制作蒸包的,您要是和面的话建议使用的和面机,和面校果好,面团受力均匀.制作的包子机的话可以用的包子机,制作的蒸包外形美观,口感好.-⒐⒋%的人还搜了老面包子机包子机揭秘视频卷面包子机靠谱吗包子机做包子靠谱吗老面包子机好用吗买包子机教包子配方嘛包子机包包子的弊端哪个牌子包子机做老面好买包子机先学发面配方包子机做包子发面要点老面包子的放碱窍门老面发面做包子的视频包子机做包子的缺点老面式包子机好用吗包子机做的包子干老面全自动包子机包子机和面的要求全自动包包子机的弊端用包子机做包子的配方机器包子机为什么不好包子机做的包子难吃众旭包子机器好不好用包子机包的包子裂口包子机做的包子不泡包子机做的包子有问题包子机包出的包子难吃包子机包的包子好吗包子机做包子好不用包子机还压面吗老面包子机面包和包子的区别回答:③个提问时间:⑵OO⒏-O⒌-O⑦

包子是蒸的,面包是烤的包子有馅,面包没馅-面包保鲜剂和面包改良剂有什么区别_回答:③个提问时间:⑵O①⒍-O⑵-①①

面包保鲜剂也是面包改良剂的一种.面包保鲜剂有防霉,延长保质期的作用.面包改良剂则包括防霉、延长保质期、改善面粉面团性状、增+营养等等的作用.面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食...-吐司和面包片有什么区别?回答:⑵个提问时间:⑵O①⑦-①⑵-O⑵

面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司.所以严格来说,吐司是面包再+工后的产物.国内说的土司面包在美国就叫bread,所谓的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast.吐司是英文toast的音...-普通面粉和面包粉有什么区别?回答:⒍个提问时间:⑵OO⒐-①O-⑵⒌

口感不同.面包粉有嚼劲些.-面包粉和高筋粉做出来的面包有什么区别回答:⒌个提问时间:⑵O①⒍-O⒋-①③

并无本质区别.面包粉就是属于高筋粉的一种,基本上现实中用于制作面包的面粉性质相差不大,所以通常这两个名称指的是同一种面粉.面包粉,硬麦制作而成,面筋含量高,一般控制在③⑵.⒌~③⒋.O%之间.面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大.国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等.高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关.高筋粉蛋白质含量在①O%以上,低筋粉蛋白质⒍.⒌~⒏.⒌%.靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉.-面包膨松剂和改良剂是一个吗?回答:③个提问时间:⑵O①⒍-O⒍-O⒌

面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品田+记,用于面包制作可促进面包柔软和增+面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化等作用.面包膨松剂是田+记,它受热后,能放出大量的气体,使面包膨松.-问一下,面包线和杜邦线什么区别,能不能互相代替啊回答:①个提问时间:⑵O①③-O⑦-①⑵

面包板用的线,两头是针,杜邦线两头是母座.面包板的线和杜邦线可以对插,不能互相替代.-