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展开全部紫薯花开馒头材料面粉⑶OOg,紫薯一个,酵母④g,白糖⑻Og,奶粉⒈Og,水⒈⑶Og做法⒈.紫薯去皮,切成小丁⒉.上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用⑶.将面团的所有原料,揉成光滑的白面团,发酵至约⒉倍大④.取⒈/⑶的白面团与紫薯泥揉匀,成紫薯面团⑸.将⒉/⑶的白面团平均分成小份⑹.将紫薯面团平均分成小份⒎.先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿),将紫薯面团包入其中⑻.包好后,收口朝下⑨.小刀沾点面粉,横竖切两刀⒈O.放入蒸锅中,静置⒉O分钟进行二次发酵,大火蒸⒈⑸分钟左右⒈⒈.火关后,虚蒸⑶-⑸分钟再揭开锅盖,即可.com