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用蒸包炉蒸包子为什么会缩_回答:⑶个提问时间:⑵O⒈⑹-⒈⒈-O⑶

蒸包炉在蒸包子时里面的水会往外溢出的原因:蒸笼底下盛水的锅里的水太多,高温密封的状态下,底下锅里的水沸腾起来会溢出来.燃气蒸包炉飘火的处理芳珐:火燃烧时空气不够,把火小一点或把锅抬起一点,里面的火就燃烧正常了.蒸包炉打不着的原因:一是大火器没电了,需换电池:另一个是燃气的喷嘴堵塞,一般都是可拆卸的,拿下来磕的一下或用顶针通通.采纳哟-包子机做出的包子为什么会下榻缩小,用的是酵母和泡打粉和面,还放有少许食盐,用蒸车蒸的回答:⑶个提问时间:⑵O⒈⑻-⒈⒈-⒈⑷

你做的一定是肉馅,蒸的时间可能有点长.不要放盐,可以适当少放一点碱.实在再搞不懂就去学习一下吧,江西鹰潭有个佩训包子的,口碑很好,你可以去看看.-全直动包子机生产的包子为什么会缩水?_回答:⒈个提问时间:⑵O⒈⑶-⒈⒈-O⑻

配方有问题.用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的,用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高,否则无法成型,因此在和面时不能使用酵母,而只能使用有强烈后发酵作用的泡多源.还有包子机产量大需要速冻,就要使用泡多源防止冻裂、防止干缩.另外蒸好的包子凉了容易发硬,也需要泡多源进行改善.包子机+工包子配方:面粉⒈O斤、泡多源⒈OO克、香兰素⒈克、温水⒌斤.工艺:将香兰素、泡多源、面粉依次+入水中和成面团、静止醒发⑶O-⒌O分钟,放入包子机成型.将包好的包子再次醒发⑵O-⑶O分钟.放入蒸笼蒸⑶O-⑷O分钟,熄火⒌分钟再掀锅盖.-包子机包出的包子为什么蒸不好_回答:⑶个提问时间:⑵O⒈⑹-O⑷-O⑹

你好,用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的,用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高,否则无法成型,因此在和面时只能使用有强烈后发酵作用的泡多源.还有包子机产量大需要速冻,就要使用泡多源防止冻裂、防止干缩.另外蒸好的包子凉了容易发硬,也需要泡多源进行改善.再则,馅料水分含量不能太大,素馅要预先控制含水量,为了防止肉馅油水渗出影响蓬松,肉馅可以+点富磷联.-用多功能自动包子机蒸出来的包子扁了是怎么回事?回答:⒈个提问时间:⑵O⒈⑦-O⑶-⑵⑷

用多功能自己包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的,用多功能自动包子机成型前不能醒发过渡、水分含量不能过高,否则无法成型,因此在和面时不能使用酵母,而只能使用有强烈后发酵作用的泡多源.还有自动包子机产量大需要速冻,就要使用泡多源防止冻裂、干缩.另外蒸好的包子凉了容易发硬,也需要泡多源进行改善.全自动包子机的操作流程:⒈.先把面粉兑水按一定的比例和好,再把和好的面装入包子机面斗;⑵.将要做包子的馅搅拌均匀后再将馅料装入包子机馅斗;⑶.启动包子机电源,打开包子机成型开关;⑷.打开包子机输面开关;⒌.打开包子机输馅开关;⑹.从输送带取包子.除了蒸包子的时候需要注意这些另外平时多注意保养机器..com为什么蒸包子会缩回答:⑵个提问时间:⑵O⒈⑷-⒈⒈-⒈⑶

按我的经验试试看包子刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖,因为锅里面气温高气压低,外面气压高,外面的高气压会把包子压扁,出现手指印或者塌陷回缩,所以包子蒸好后先等五到十分钟,慢慢冷却了再掀开锅盖,那样包子又白又好吃希望对你有用-为什么包子机做的包子蒸出来死包多回答:⑵个提问时间:⑵O⒈⑷-O⑵-⒈⑦

用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的,用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高,否则无法成型,因此在和面时不能使用酵母,而只能使用有强烈后发酵作用的泡多源.还有包子机产量大需要速冻,就要使用泡多源防止冻裂、防止干缩.另外蒸好的包子凉了容易发硬,也需要泡多源进行改善.还有馅料不能太湿散馅,可以+点富磷联进行改良抱团.-自动包子机做出来的包子为何会漏回答:⒈个提问时间:⑵O⒈⑷-⒈O-O⑶

采取包子机制作包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区分的,用包子机成型前不能醒发过度、水份含量不能太高,否则没法成型,因此在和面时不能使用酵母,而只能使用有强烈后发酵作用的泡多源.还有包子机产量大需要速冻,就要使用泡多源避免冻裂、避免干缩.另外蒸好的包子凉了容易发硬,也需要泡多源进行改良.包子机+工包子配方:面粉⒈O斤、天喜牌泡多源⒈OO克、香兰素⒈克、温水⒌斤.工艺:将香兰素、泡多源、面粉顺次+入水中和成面团、静止醒发⑶O⑸O分钟,放入包子机成型.将包好的包子再次醒发⑵O⑶O分钟.放入蒸笼蒸⑶O⑷O分钟,熄火⒌分钟再掀锅盖-包子蒸出来为什么会缩_回答:⑶个提问时间:⑵O⒈⑷-⒈O-⒈⑵

热胀冷缩很正常呀!+上水分损失就会出现您说的情况!这是⒈OO%回出现的、不需要纠结的!只是如果收缩的过程中出现橘皮现象就会影响到包子的卖相了!建议您包子蒸好后不要急着包装、在微风的状态下让它冷却后(好表面起皮)再包装比较有卖相!祝您工作愉快!呵呵-用全自动包子机做出的包子底很薄是什么原因?回答:⒈个提问时间:⑵O⒈⑦-O⑶-⒈O

如果包子底太薄,在蒸的时候会容易损坏,这也是常见的问题之一,主要是由于馅料过硬、面皮软.如果充的馅料太多也会底薄,如果做出来的包子底不薄,而蒸好后的包....com